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令人魂牽夢縈的菱角

來源: 靖江市融媒體中心 日期:2019-09-21 14:30

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記事起,村里的河壩里就生長著一片菱。當綠柳搖曳春風時,菱便在水底悄悄地生根發芽,不經意間,銅錢大小的綠葉便浮出水面,星星般灑在波光粼粼的河壩中。

蟬聲不絕時,一片片菱形的葉片蓋住河面,墨綠的根系牽系著,從不隨波逐流,穩穩地固守在河水里,挨挨擠擠地蔓延開去。片片綠意中,白色的菱角花兒開了,一瓣瓣眨著小眼睛,淡雅、清麗。在花兒當中,菱角花兒頗為低調,只躲在夜間開放,有月光的夜里,菱角花兒會舒瓣綻放,顯出神采來,可天一放亮,又慢慢閉合了,所以很少有人欣賞到它的美。菱角的紫莖在水里默不作聲地蔓延,一個個牛角似的菱角在上面瘋長。

八月,奶奶便帶著我去采菱角,菱角形似牛角,外觀紅彤彤的,故稱紅菱。這喜人的紅菱挑動著我的味蕾,沒有小舟,家中木制的洗澡盆亦可,一個橢圓形的大木盆,只可乘坐一人,里面放著一個竹籃,用來盛放剛采摘上來的菱角。木盆在水上行走,用家中舀水的瓢不停地撥動河水,來代替木槳。這一盆一籃一瓢,便成了采紅菱的工具。

采菱時,奶奶會慢慢將菱葉托起,一莢莢肥大的牛角形狀的菱角鮮亮亮地呈現在眼前。紅菱從菱盤上一個個摘下來,然后小心翼翼地把菱莖放回水中,平整好葉子,又匆匆劃著木盆前行了。一陣忙碌過后,竹籃里裝滿了秋天的收獲和美味。稍大一些,我也嚷著要坐在木盆里采菱,緊張又新奇,那天采好了,要到岸邊時,我把盛滿菱角的籃子遞給奶奶,然后離岸邊還有一點點遠時,我著急上岸,站起身來,一個趔趄,跳到了岸邊,木盆在水里翻個身兒,底朝上,那份驚險仍記憶猶新。

菱角的果實和外殼變硬,角中帶刺,尖細如針,棱角分明。這小小的菱角富含淀粉、蛋白質、葡萄糖等,是人們的喜愛之物。兩角菱看起來頗像野牛頭,既可充饑,又可解饞,是不可多得的美味佳肴,生著吃、煮著吃、炒著吃均可。煮熟的菱角,拿一個入口使勁一咬,從菱角的尖角中就竄出果肉來,一落入舌尖,味道像板栗,灰白的果肉,綿軟粉糯,帶著清甜,唇齒生香。

秋天的日子里,走過流云,走過秋波,走過一段割舍不掉的采菱情節,更有那夢縈魂繞的菱角香。

(作者:程麗芬    責任編輯:徐晗)
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